Arecae Pericarpium (Da Fu Pi / Betelnussschale) Georg Weidinger Der süße Fenchel

Name: Arecae Pericarpium (Da Fu Pi / Betelnussschale) Georg Weidinger Der süße Fenchel
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Description

Der süße Fenchel

werden zum Jahresende am Winteranfang geerntet

anschließend werden die gekeimten Körner getrocknet

Er wird das ganze Jahr über gesammelt und anschließend getrocknet

Arecae Pericarpium (Da Fu Pi / Betelnussschale) Georg Weidinger Der süße FenchelDie Betelnuss ist die Frucht der Betelpalme (Areca catechu L.), welche in den tropischen Gebieten Sdostasiens beheimatet ist. Verwendet wird die Fruchtschale. Die Frchte werden sowohl im unreifen, wie auch reifen Zustand gesammelt, gekocht und anschlieend getrocknet. die Fruchtschale wird entfernt und final getrocknet. Der Geschmack ist scharf, das Temperaturverhalten neutral mit warmer Tendenz.

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